تعلم، أكبر موقع عربي بالعالم

اهمية قشر البرتقال

القيمه الغذائيه لتناول البرتقال يُعدّ البرتقال من أكثر الفواكه الشائعة حول العالم، وتُحتوي قشور هذه الفاكهة على عدّة عناصر غذائية مفيدة للصحة، ومع ذلك فإنّ معظم الناس يتخلّصون من هذه القشور، وسنذكر في هذا المقال الفوائد المحتملة لقشر البرتقال، والآثار الجانبية له أيضاً.[١]

 

القيمة الغذائية لقشر البرتقال

يوضّح الجدول الآتي كمية المواد الغذائية الموجودة في حبّة برتقال كبيرة الحجم، أو ما يُعادل 184 غراماً، وملعقة كبيرة من قشر البرتقال الطازج، أو ما يُعادل 6 غرامات:[٢]

العنصر الغذائيالقيمة الغذائية
الماء4.35 ميليلترات
السعرات الحرارية5.82 سعرات حرارية
الكربوهيدرات1.5 غرام
الألياف الغذائية0.636 غرام
البروتين0.09 غرام
الدهون0.012 غرام
الكالسيوم9.66 مليغرامات
الحديد0.048 مليغرام
المغنيسيوم1.32 مليغرام
الفسفور1.26 مليغرام
البوتاسيوم12.7 مليغراماً
الصوديوم0.18 مليغرام
الزنك0.015 مليغرام
النحاس0.006 مليغرام
السيلينيوم0.06 ميكروغرام
فيتامين ب10.007 مليغرام
فيتامين ب20.005 مليغرام
فيتامين ب30.054 مليغرام
فيتامين ب50.029 مليغرام
فيتامين ب60.011 مليغرام
فيتامين ج8.16 مليغرام
الفولات1.8 ميكروغرام
فيتامين هـ0.015 مليغرام
فيتامين أ25.2 وحدة دولية

فوائد قشر البرتقال

تُعدُّ قشور البرتقال قابلةً للأكل، وهي مصدرٌ جيدٌ للعديد من الفيتامينات والمعادن؛ مثل: البوتاسيوم، وفيتامين ج، كما يمكن تناول اللب الأبيض الموجود بين القشرة والفاكهة؛ حيث إنّه يُعدّ غنيّاً بفيتامين ج والألياف،[٣] وبالإضافة إلى ذلك يحتوي قشر البرتقال على كميات جيدة من الكالسيوم، والفولات، وفيتامين أ الأوّلي (بالإنجليزيّة: Provitamin A)، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب6، إضافةً إلى محتواه الغنيّ بالمركّبات النباتية التي تُسمّى بالبوليفينولات (بالإنجليزيّة: Polyphenols)، والتي يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المُزمنة؛ مثل: السكري من النوع الثاني، والسُمنة، ومرض ألزهايمر، ويمكن تناول قشور البرتقال كما هي، أو بشكلها المُجفّف، أو إضافتها إلى السلطات أو العصائر، أو تحضير المربى منها، أو بشر البرتقال واستخدام القشور في تحضير الحلويات، والتتبيلات، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة غسل البرتقال جيداً قبل تناول قشره وذلك بسبب احتمالية وجود بقايا المُبيدات الحشرية عليها.[١]

 

ما فوائد قشر البرتقال للأسنان

أشارت إحدى الدراسات المِخبرية التي نُشرت في مجلة Journal of Clinical and Experimental Dentistry عام 2016 إلى أنّ مُستخلص قشور البرتقال خفّف من تسوّس الأسنان من خلال تثبيط نموّ الكائنات الممُرضة المُسبّبة للتسوّس.[٤]

ما فوائد قشر البرتقال للتخسيس

لا توجد دراسات أو معلومات تُشير إلى أنّ تناول قشر البرتقال له دورٌ مباشرٌ في تقليل الوزن.

أضرار قشر البرتقال

درجة أمان قشر البرتقال

يُعدّ إعطاء كميّاتٍ كبيرة من قشور البرتقال غير آمنٍ في الغالب للأطفال؛ حيث إنّه قد يُسبّب التشنُّجات، أو المغص لهم.[٥]

الآثار الجانبية لقشر البرتقال

على الرغم من الفوائد المتعددة لقشر البرتقال، إلّا أنّ لاستخدامه بعض التأثيرات الجانبية، ونذكر من هذه التأثيرات ما يأتي:[١]

  • قد يحتوي على آثار مبيداتٍ حشريّة، ولذلك يُنصح في حال الرغبة باستعمال قشور البرتقال غسلها جيداً بالماء الساخن لتقليل كمية هذه المبيدات الموجودة عليها.
  • تمتلك قشور البرتقال قواماً صعب الهضم بسبب احتوائه على كميّاتٍ كبيرةٍ من الألياف، ولذلك فإنّ تناول كميّاتٍ كبيرةٍ منها مرةً واحدةً قد يسبب اضطراباتٍ هضمية.
  • قد لا يُفضّل العديد من الأشخاص نكهة قشور البرتقال المرّة، مع قوامها صعب المضغ.

فوائد زيت البرتقال

يُستخرج زيت البرتقال من قشرة البرتقال الحلو من خلال طريقة الضغط على البارد (بالإنجليزيّة: Cold pressing)، لاستخراج الزيوت من القشرة، كما يمكن استخراج الزيوت من أوراق البرتقال أو أزهاره، وقد أشارت دراسة أولية نُشرت في مجلة Life Sciences عام 2012 إلى أنّ زيت البرتقال الغنيّ بمادة الليمونين (بالإنجليزيّة: Limonene) يُحفز الموت المُبرمَج لخلايا سرطان القولون، إضافة إلى تثبيط نمو أوعية دموية جديدة،[٦] كما أظهرت دراسة أولية أخرى نُشرت في مجلة Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry عام 2019، والتي أُجريت على جرذان تُعاني من السُمنة أنّه يمكن لتناول كبسولات تحتوي على زيوت البرتقال مدة 15 يوماً أن يقلل الزيادة في الوزن بنسبة 41.4%، كما قلّلت من مستويات الكوليسترول، ولكن ما زالت هناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث على البشر لتأكيد هذا التأثير.[٧][٨]

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *