تعلم، أكبر موقع عربي بالعالم

تحضير سندويشات سجق

مكونات ساندويش النقانق بجبنة الشيدر

الكمية8 أشخاص
مدّة التحضيرخمس عشرة دقيقة
 

المكوّنات

  • عشر قطعٍ من النقانق.
  • عشرة أرغفة صمون.
  • ربع كوبٍ من: الكاتشب، والمايونيز، والخردل، وشرائح الزيتون الأسود، وشرائح الفلفل الأخضر المخلل، وشرائح مخلل الخيار، والبصل المفروم.
  • كوبان من جبنة الشيدر المبروشة.

مكوّنات الصلصة:

  • حبةٌ متوسطة الحجم من البصل المفروم فرماً خشناً.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • نصف حبةٍ متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • ثلاث حباتٍ كبيرةٍ من البندورة المقشرة والمفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من: الكمون، والملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من: البابريكا الحلوة، والشطة المجروشة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ مئويةٍ، ووضع الرف الشبكيّ في منتصف الفرن.
  • تحضير الصلصة من خلال قلي البصل والثوم فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة البندورة وتقليب المكوّنات لبضع دقائقٍ حتّى تنضج البندورة.
  • إضافة الفلفل، والكمون، والبقدونس، والشطة، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، وتقليب المكوّنات حتّى تنضج من الاحتفاظ بقرمشتها.
  • فتح جوانب أرغفة الصمون من دون قطعها بالكامل.
  • توزيع الكاتشب، والمايونيز، والخردل في الصمون.
  • وضع النقانق في الأرغفة، وتوزيع الصلصة، وشرائح الخضار فيها.
  • رَص الأرغفة في صينية الخبز، وتوزيع الجبنة فوقها.
  • وضع الصينية تحت الشواية حتّى تذوب الجبنة وتتحمّص السندويشات.

ساندويش السجق بجبنة الحلوم

المكوّنات

  • نصف كيلوغرامٍ من السجق.
  • ربع كيلوغرامٍ من الحلوم.
  • ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من دبس الرمان.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من خل البلسميك.
  • نصف حبةٍ من: الفلفل الأحمر والأخضر المقطعان إلى شرائح، والبصل المقطّع إلى شرائح.
  • ثمانية أرغفةٍ.
 

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئويةٍ.
  • تقليب السجق في قدرٍ فوق النار حتّى ينضج.
  • إضافة البصل، والفلفل الحلو والاستمرار بتقليب المكوّنات.
  • إضافة دبس الرمان والخل البلسميّ.
  • رفع الخليط عن النار، ووضع الأرغفة فوق بعضها.
  • وضع كميةٍ من الخليط فوق الخبز، والقليل من الجبن في كلِّ رغيفٍ.
  • ثني الأرغفة حتّى يصبح شكلها مربعاً، ثمَّ خبزها تحت الشواية حتّى تذوب الجبنة ويتحمّص الخبز.

لفافات النقانق الصغيرة المخبوزة

مدَّة تجهيز المكوّنات10 دقائق
مدَّة الطهي30 دقيقة
تكفي لـ6 أشخاص

المكوّنات

  • أربع رقاقات من البف باستري.
  • أربع وعشرون قطعة من النقانق الصغيرة.
  • بيضة مخفوقة “للدهن”.

طريقة التحضير

  • رق عجينة البف باستري ثمَّ تقطيعها إلى شرائط، ودهنها بالبيض ولف النقانق بشرائط البف باستري، ثمَّ دهن وجهها بالبيض للحصول على اللون الذهبي.
  • خبز لفافات النقانق على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة، وتقديمها مع البندورة أو صلصلة الكاتشب.

سندويشات السجق بالكريمة

المكوّنات

  • كوبان من السجق المقطع، والمقلي.
  • بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: رب البندورة، وزيت الزيتون النقي.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: مرق الدجاج المطحون، والملح، والفلفل الأسود، والكاري.
  • كوب من كريمة الطبخ الحامضة.
  • حبة من البندورة المفرومة ناعماً.
  • سبع شرائح من جبنة الموزاريلا.
  • ربع كوب من الخس المفروم خشناً.
  • خمس قطع من خبز تورتيلا.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ وضع الثوم المدقوق، والبصل المفروم والتحريك جيّداً.
  • إضافة خليط البهارات، ورب البندورة، والبندورة والتحريك حتّى تختلط المكوّنات.
  • إضافة السجق، وكريمة الطبخ، بالإضافة إلى شرائح جبنة الموزاريلا مع الاستمرار في التحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتّى تتسبك المكوّنات جيّداً.
  • رفع الخليط عن النار وتركه جانباً حتّى يبرد.
  • وضع ملعقة كبيرة من خليط السجق وكريمة الطبخ بداخل خبز التورتيلا، ثمّ إضافة الخس المفروم، وبعدها لف الخبز على شكل رولات.
  • وضع سندويشات السجق في صينيّة مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتّى تتحمّر

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *