تحضير صينية التوست بالدجاج

عمل صينيّة التوست المفرود بالدجاج

المكونّات

• أربع شرائح من جبنة الشيدر.
• رشّة من جوز الطيب.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• كوبان من الدجاج المطبوخ.
• حفنة من البقدونس المقطّع.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
• أربع شرائح من خبز التوست.
• حبّة طماطم مقطّعة إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• إذابة الزبدة في وعاء، وإضافة الدقيق مع التقليب باستمرار.
• إضافة الحليب مع التقليب، ومن ثمّ ترَك الصلصة (البشاميل) حتى تنضح وتصبح سميكة.
• إضافة قطع الدجاج إلى البشاميل.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل وجوز الطيب، ومن ثم يتمّ إضافة البقدونس.
• وضع الخليط على خبز التوست، ووضع شريحة من الطماطم على الوجه.
• وضع الجبنة على الوجه، ومن ثم وضع شريحة الخبز في الشواية.

رولّات التوست بالدجاج

المكوّنات

• نصف حبّة فلفل أخضر حلو مفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو أو الريحان.
• نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• قطعة فيليه دجاج مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• باكيت من خبز التوست.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبّة متوسّطة بصل مفرومة.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهار دجاج.
• نصف كوب جبن قابل للدهن.
• كوب من جبن الموزاريلا.
• كوبان من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكيّ في الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، وبعدها يتم إحضار طبق فرن متوسّط الحجم.
• تسخين الزيت في مقلاة، ومن ثم إضافة الدجاج، والبصل، والثوم، وتقليب المكوّنات ليختلط ويتشوّح الدجاج قليلاً، وبعدها يتمّ إضافة الأوريغانو أو الريحان، وبهار الدجاج، والكزبرة الناعمة، والملح، والفلفل الأسود، وتقلَّب حتى ينضج الدجاج.
• وضع الدجاج في وعاء، ومن ثم إضافة الفلفل الأخضر، والزيتون، والبقدونس، والقشطة، مع تقليب المكوّنات مع بعضها.
• استخدام السكّين للتخلّص من الحواف البنيّة حول كل شريحة توست، ومن ثمّ استخدام النشّابة للضغط على شريحة التوست حتى تصبح رقيقة، وبعدها توضع الحشوة فيها، ثمّ يتمّ لفّها على شكل رول.
• وضع رولّات التوست في طبق الفرن، ومن ثم وضع الكريمة في طبق، والجبن القابل للدهن، وجبن الموزاريلا، وتوزّع على سطح الرولّات.
• وضع الطبق في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيّاً.

صينية التوست بالدجاج والكريمة

المكوّنات

• كيس من خبز التوست الطازج.
• أربع قطع من صدور الدجاج.
• قالب زبدة.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• حبة من الفلفل الرومي مفرومة فرماً ناعماً.
• جزرة مفرومة فرماً ناعماً.
• رأس من الكرنب المفروم فرماً ناعماً.
• صلصة بيتزا جاهزة.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملح، وفلفل أسود.
• كوب من الجبن السائل، الموزاريلا للتغطية.
• علبة من كريمة الطبخ، للتغطية.

طريقة التحضير

• سلق صدور الدجاج، ثمّ فرمها إلى قطع صغيرة.
• تشويح البصل مع الزبدة في قدرٍ على النار.
• إضافة البصل المشوح للدجاج، والفلفل الرومي، والجزر، والكرنب.
• تنكيه الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.
• تقطيع أطراف الخبز، ثمّ فردها، وحشوها بخليط الدجاج، ولفها.
• وضع في صينية الفرن صلصة البيتزا، وكريمة الطبخ، وترتيب فوقها رولات التوست.
• توزيع جبن الموزاريلا والجبن السائل فوق التوست.
• إدخال الصينية في الفرن مدّة ربع ساعة حتّى تتحمّر.
• إخراج الصينية من الفرن، وتقديمها مع طبق من الخضروات المشكلة، والمخللات، والشوربة.

صينية التوست بالدجاج والقشطة

المكوّنات

• كيس من خبز التوست منزوع الأطراف.
• قطعتان من صدور الدجاج مسلوقتان ومفرومتان فرماً خشناً.
• كوب من الجبن السائل.
• ثماني ملاعق صغيرة من المايونيز.
• علبتان من القشطة.
• ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

• خلط في وعاءٍ الجبن السائل مع القشطة، والمايونيز.
• رص نصف كمية الخبز كطبقة أولى في صينية البايركس.
• دهن طبقة الخبز بقليل من خليط القشطة.
• وضع الدجاج فوق الخبز كطبقة ثانية، ثمّ رش نصف كمية جبن الموزاريلا.
• وضع الخبز المتبقي كطبقة فوق الحشوة، ثمّ دهنها بكمية قليلة من خليط القشطة، والجبن، حتّى تتماسك فوق حشوة الدجاج.
• سكب الكمية المتبقية من خليط القشطة، والجبن، بالإضافة إلى المايونيز كطبقة رابعة، ثمّ رش الكمية المتبقية من جبن الموزاريلا.
• إدخال الصينية إلى الفرن من الأسفل مدّة عشرين دقيقة، حتّى تجف الطبقة العلوية، ثم وضعها تحت الشواية، حتّى تصبح ذهبية اللون.
• ترك الصينية جانباً تبرد، ثمّ تقطيعها إلى مربعات، وتقديمها مع السلطة وشوربة الخضار