تحضير صينية التوست بالدجاج

محتوى الصفحة

عمل صينيّة التوست المفرود بالدجاج

تثبيت الرف الشبكيّ في الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، وبعدها يتم إحضار طبق فرن متوسّط الحجم.
تسخين الزيت في مقلاة، ومن ثم إضافة الدجاج، والبصل، والثوم، وتقليب المكوّنات ليختلط ويتشوّح الدجاج قليلاً، وبعدها يتمّ إضافة الأوريغانو أو الريحان، وبهار الدجاج، والكزبرة الناعمة، والملح، والفلفل الأسود، وتقلَّب حتى ينضج الدجاج.
وضع الدجاج في وعاء، ومن ثم إضافة الفلفل الأخضر، والزيتون، والبقدونس، والقشطة، مع تقليب المكوّنات مع بعضها.
استخدام السكّين للتخلّص من الحواف البنيّة حول كل شريحة توست، ومن ثمّ استخدام النشّابة للضغط على شريحة التوست حتى تصبح رقيقة، وبعدها توضع الحشوة فيها، ثمّ يتمّ لفّها على شكل رول.
وضع رولّات التوست في طبق الفرن، ومن ثم وضع الكريمة في طبق، والجبن القابل للدهن، وجبن الموزاريلا، وتوزّع على سطح الرولّات.
وضع الطبق في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيّاً.

سلق صدور الدجاج، ثمّ فرمها إلى قطع صغيرة.
تشويح البصل مع الزبدة في قدرٍ على النار.
إضافة البصل المشوح للدجاج، والفلفل الرومي، والجزر، والكرنب.
تنكيه الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.
تقطيع أطراف الخبز، ثمّ فردها، وحشوها بخليط الدجاج، ولفها.
وضع في صينية الفرن صلصة البيتزا، وكريمة الطبخ، وترتيب فوقها رولات التوست.
توزيع جبن الموزاريلا والجبن السائل فوق التوست.
إدخال الصينية في الفرن مدّة ربع ساعة حتّى تتحمّر.
إخراج الصينية من الفرن، وتقديمها مع طبق من الخضروات المشكلة، والمخللات، والشوربة.

خلط في وعاءٍ الجبن السائل مع القشطة، والمايونيز.
رص نصف كمية الخبز كطبقة أولى في صينية البايركس.
دهن طبقة الخبز بقليل من خليط القشطة.
وضع الدجاج فوق الخبز كطبقة ثانية، ثمّ رش نصف كمية جبن الموزاريلا.
وضع الخبز المتبقي كطبقة فوق الحشوة، ثمّ دهنها بكمية قليلة من خليط القشطة، والجبن، حتّى تتماسك فوق حشوة الدجاج.
سكب الكمية المتبقية من خليط القشطة، والجبن، بالإضافة إلى المايونيز كطبقة رابعة، ثمّ رش الكمية المتبقية من جبن الموزاريلا.
إدخال الصينية إلى الفرن من الأسفل مدّة عشرين دقيقة، حتّى تجف الطبقة العلوية، ثم وضعها تحت الشواية، حتّى تصبح ذهبية اللون.
ترك الصينية جانباً تبرد، ثمّ تقطيعها إلى مربعات، وتقديمها مع السلطة وشوربة الخضار