تعلم، أكبر موقع عربي بالعالم

تحضير مهلبية قمر الدين

مكونات مهلبية قمر الدين القيمة الغذائيّة في المشمش

القيمة الغذائية100 غرام من المشمش
السكريات53.57 غرام
الطاقة239 سعرة حراريّة
البروتين3.57 غرام
الدهون0.00 غرام
الكربوهيدرات64.29 غرام
الألياف7.1 غرام
الكالسيوم71 ملليغرام
الحديد2.57 ملليغرام
الصوديوم11 ملليغرام
فيتامين C2.1 ملليغرام
فيتامين أIU 3571
الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة0.000 غرام
كولسترول0 ملليغرام
 

مهلبية قمر الدين الجاهز

مدّة التحضيرخمس دقائق
مدّة الطّهيخمس عشرة دقيقة
يكفي لِـستة أشخاص

المكونات

  • مئتان وخمسون غرماً من قمر الدين.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • مئة غرام من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • أربع ملاعق من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كمية من المكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة، ثم إضافة قمر الدين.
  • إضافة السكر، وتركه على النار حتى يذوب قمر الدين.
  • وضع نصف كوب من الماء في وعاء، وإضافة النشا والخلط جيدًا.
  • إضافة خليط النشا والماء إلى قمر الدين، والتقليب جيدًا إلى أن يتماسك.
  • إضافة الفانيلا مع التحريك قليلًا.
  • سكب الخليط في أكواب التقديم، والتزيين بالمكسرات.
  • وضع الأكواب في الثلاجة حتى تبرد وتقديمها.

مهلبية بالشوكولاتة

مدة التحضيرخمس دقائق
مدة الطهيعشر دقائق
يكفي لِـثمانية أشخاص
 

المكونات

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ثمانية ألواح من الشوكلاتة الداكنة المقطعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدر، ورفعه على نارِ متوسطة.
  • إضافة السكر ودقيق الذرة، والتقليب حتى يذوبا معًا.
  • ترك الخليط على نار متوسطة الحرارة والطهي إلى أن يغلي ويصبح سميكًا.
  • رفع الخليط عن النار.
  • إضافة قطع الشوكلاتة، والتقليب إلى أن تذوب وتمتزج مع الخليط.
  • سكب الخليط في أكواب التقديم، وتركه ليبرد قليلًا ثم وضعه في الثلاجة.
  • إخراج أكواب المهلبية من الثلاجة، وتقديمها باردة.

مهلبية الأرز بالورد

مدة التحضيرمئة وعشرون دقيقة
مدّة الطّهيعشرون دقيقة
يكفي لِـأربعة أشخاص

المكونات

  • خمسة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من الأرز.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الورد المجفف المخصص للأكل.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من اللون الأحمر السائل.
  • أربعة فصوص من المستكة.

مكونات التزيين:

  • كمية من الورد المجفف.
  • كمية من الفستق االمطحون.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيدًا، ثم وضعه في وعاء من الماء والنقع لمدة ساعتين.
  • تصفية الأرز من الماء وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
  • وضع ثلاثة أكواب ونصف من الحليب في قدرٍ واسع، ورفعه على نار عالية حتى يغلي.
  • إضافة الأرز إلى الحليب الساخن، والتقليب برفق.
  • خفض النار حتى ينضج الأرز تمامًا.
  • وضع المستكة في وعاء، وإضافة كمية قليلة من السكر، والطحن جيدًا.
  • إضافة المستكة والقليل من السكر إلى المهلبية.
  • إضافة ما تبقى من السكر، والتقليب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
  • وضع ما تبقى من الحليب في وعاء آخر، وإضافة النشا مع التقليب جيدًا حتى يذوب النشا.
  • إضافة خليط النشا إلى المهلبية.
  • إضافة الورد المجفف والهيل واللون.
  • تقليب كافة المكونات بهدوء، حتى تبدأ بالغليان مرة آخرى.
  • رفع القدر عن النار، وإضافة ماء الورد.
  • سكب المهلبية في أكواب التقديم، والتزيين بالفستق المطحون والورد المجفف

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *