تعلم، أكبر موقع عربي بالعالم

طريقة عمل البرياني العراقي

البريانى من الوصفات الخليجية الشهيرة والتى تعرف بطعمها الرائع والمميز ويمكن عمل البريانى باللحم او الردجاج او السمك واليوم نقدم لكم وصفة البريانى بالدجاج على الطريقة العراقية اتمنى تنال اعجابكو

المقادير :

الدجاجة: 1 حبة (مقطعة)
أرز بسمتي: كوبان
شعيرية: ربع كوب (محمصة)
الجزر: كوب (وبازيلاء مجمدة)
البطاطا: 3 حبات (متوسطة مقطعة مكعبات)
البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)
زبيب: ربع كوب (ولوز مقلي)
بهارات برياني: ملعقة كبيرة
لومي: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
الكركم: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. نسلق الدجاج بالطريقة المعتادة ونصفيه ثم يقلى ليتحمر.
2. نسلق البطاطا والجزر والبازيلاء ونصفيها ثم تقلى.
3. نضع على الزبيب و اللوز المقلي رشة ملح وبهار البرياني.
4. نضيف إلى المرقة الكركم وبهار البرياني واللومي المطحون والشعيرية المحمصة ثم نسكب الأرز لسلقه بالمرقة.
5. عند التقديم نصيف على الأرز الخضار والدجاج ونزين وجهه باللوز والزبيب.

 

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *