تعلم، أكبر موقع عربي بالعالم

طريقى الحمص باللحمة

شو رأيكم بهيك صحن حمص باللحمة على الفطور ؟؟ ولا أطيب👌😋 و مع شوية مخللات و حواضر جنبو ولا أحلى من هيك😋👌
الطريقة و المكونات:
٢ كوب حمص مسلوق
عصير ليمونة
ربع كوب طحينية
نص م ص كمون
٣ فصوص ثوم
مكعبين ثلج( يعطي قوام كريمي للحمص و يحمي الحمص من حرارة الخلاط)
فلفل متوسط الحرارة.
ملح حسب الرغبة
٢ م ك لبن( يعطي لون فاتح و قوام خفيف للحمص ).
ضفت القليل من الماء البارد حتى يسهل طحن الحمص.
خلطت المكونات حتى أصبح المزيج ناعم.
هاد القوام المطلوب ( الحمص سيجمد قليلا مع الوقت).
على صاج حارة ضفت القليل من بخاخ الزبدة و الزيت
اضفت ٥٠٠ غ لحم عجل فيليه شرائح رفيعة على دفعات على نار عالية .
ملاحظة:نوعية اللحم و طريقة التقطيع على حسب الرغبة.
ضفت الفلفل الأسود و بدأت بالتقليب على نار عالية
ضفت الملح حسب الرغبة
كل دفعة من اللحم تحتاج ٤ دقائق فقط.
ضفت كمية وفيرة من زيت الزيتون بالآخر حتى لا يحترق الزيت.
قلبت قليلا حتى يأخذ اللحم نكهة زيت الزيتون.
ضفت اللحم مع زيت الزيتون على الحمص و زينته بالبقدونس و الصنوبر و البابريكا الحلوة
طيب كتير ولازم تجربوه.
و بالعافية

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *