عمل موكا بارد

كيفية تحضير الموكا البارده تُعتبر الموكا من المَشروبات الغَنيةِ بالعناصر الغذائية؛ وذلك لمكوّناتها المفيدة؛ إذ تَحتوي على السّعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات، والبروتينات، و يعود الفضل في ذلك للمُكون الرئيسي للموكا وهو الكاكاو؛ فيُعد الكاكاو من المواد المفيدة جداً؛ لاحتوائه على الحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والسيلينيوم، والكالسيوم، والمنغنيز، والزنك، والبوتاسيوم، والألياف الغذائية. نسبةُ الكولسترول في الكاكاو قليلةٌ جداً، ومن مزايا الكاكاو الغذائية أنه يحتوي في تركيبته على دهون أحادية التشبع، بالإضافة لعددٍ كبيرٍ من الأحماض، مثل حمض بالمتيك، وحمض أوليك.

الموكا الباردة

المكوّنات:

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ست ملاعق حليب بودرة.
• ثلاثة أرباع الكوب ماء بارد.
• ملعقتان من النسكافيه.
• ملعقتان من كريمة الخفق.
• ثلج مجروش -حسب الرغبة-.
• ملعقتان من الكاكاو.

طريقة التحضير:

• اخلط جميع المكوّنات في الخلاط، دون وضع الثلج.
• اخلط المكوّنات جيدًا لمدّة دقائق حتى تظهر الرغوة.
• أضف الثلج المجروش الى الخليط.
• صب الخليط في كوب التقديم، وزيّنه بالمكسرات أو الشوكلاته الذائبة.

الموكا الساخنة

المكوّنات:

• ملعقة كبيرة من بودرة الإسبريسو.
• ربع كوب ماء مغلي.
• كوب حليب ساخن.
• صوص الشوكولاته الجاهز.
• كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير:

• أذب بودرة الإسبريسو في الماء المغلي، وحرّك المزيج إلى أن تذوب تماماً.
• اخلط الحليب الساخن في الخلاط إلى أن تتشكل الرغوة.
• اسكب الحليب في كوب التقديم وفوقه الإسبريسو المذاب.
• أضف كريمة الخفق وصوص الشوكولاته للتزيين.

حلوى جبنة الماسكربوني والموكا

المكوّنات:

• خمسمئة غرام من جبن الماسكربوني.
• ثلاثة أرباع الكوب سكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من كريمة الخفق.
• ثلاثة أرباع الكوب شوكولاته مذابة ومبردة.
• ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة الفورية.

طريقة التحضير:

• اخفق جبنة الماسكربوني، والسكر والفانيلا في وعاء التحضير، إلى أن يصبح الخليط ناعماً وفاتح اللون.
• امزج نصف خليط الجبنة مع الشوكولاته.
• أذب القهوة في ملعقة من الماء الساخن ثمّ اتركها إلى أن تبرد.
• امزج القهوة مع خليط الجبنة.
• اخفق الكريمة في وعاء جانبي إلى أن تصبح هشة.
• أضف الكريمة المخفوقة بالتدريج الى خليط الجبنة والقهوة.
• اترك المزيج يبرد لمدّة ثلاث ساعات.

موكا لايت

المكوّنات:

مكوّنات الموكا:

• كوب من مكعبات ثلج.
• كوب حليب.
• ملعقتان من الحليب البودرة خالي الدسم.
• ربع كوب قهوة مذاب ومكثف.
• سكر دايت.

مكوّنات الصوص:

• ملعقتان كبيرتان كاكاو خام.
• كوب حليب خالي الدسم.
• ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• سكر دايت.
• قرفة أو فانيلا.

طريقة التحضير:

تحضير الصوص:

• اخلط الكاكاو الخام مع الحليب في قدر على النار وحرّك المزيج إلى أن يذوب الكاكاو تماماً ويغلي.
• ضع ملعقة عسل كبيرة أو سكر، نكّه المزيج بالقرفة أو الفانيلا.
• برّد المزيج واحفظه في علبة محكمة الإغلاق.

تحضير الموكا:

• أذب الحليب البودرة في كوب من الحليب السائل الخالي من الدسم.
• اخلط الحليب مع الثلج والقهوة والسكر لمدّة دقيقة في الخلاط.
• صب صوص الشوكولاتة على أطراف كوب التقديم من الداخل للتزيين، ثمّ صب الموكا، وقدمه بارداً.