كيفية عمل الوافل

طريقة اعداد الوافل القيمة الغذائية للوافل

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للوافل، وذلك لكل قطعة منه:

الوافل البلجيكي

المكوّنات:

• 250 غراماً من الدقيق.
• 175 غراماً من السكر ذو الحبة كبيرة الحجم.
• 90 ملليلتراً من الحليب.
• 40 غراماً من الزبدة.
• 30 غراماً من الخميرة.
• 20 غراماً من العسل.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الدقيق المحسّن.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

• أضف العسل مع الحليب، ثمّ أضف إليه الخميرة واترك الخليط جانباً حتى تختمر الخميرة.
• اخفق الفانيلا مع البيض، ثمّ أضف الدقيق، والدقيق المحسّن، والملح.
• ضع الطحين على سطح طاولة نظيفة، وشكّل به حفرة من المنتصف ثمّ اسكب بها مزيج الحليب والبيض.
• امزج الخليط باستخدام اليدين إلى أن يصبح متماسكاً، واعجن بعد ذلك للقليل من الوقت.
• ضع العجين داخل وعاء واسكب عليه الزبدة.
• اترك العجين يختمر ويتضاعف حجمه، ثمّ اخلطه مع الزبدة والسكر.
• شكّل المزيج على شكل كرات ذات أحجام متساوية، واتركها لترتاح لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• ضع الوافل على الشوّاية الخاصة به، واترك المزيج بداخلها إلى أن يتصاعد البخار منها.

وافل الشوكولاتة

المكوّنات:

• كوبان من الدقيق.
• كوب من رقائق الشوكولاتة.
• كوب وثلثا الكوب من الحليب.
• ثلث كوب من الزبدة الذائبة.
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • البيكنج بودر.
  • الفانيلا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من:
  • الملح.
  • القرفة.
• عسل وفواكه لغايات التزيين.

طريقة التحضير:

• سخن الشواية الخاصة بالوافل على نار متوسطة الحرارة، ضع عليها القليل من رذاذ الزيت، ثمّ اقلبها على الجهة الأخرى من أجل أن تسخن جيداّ.
• ضع كلاً من: الدقيق، والشوكولاتة، والبيكنج بودر، والسكر، والملح، والقرفة في وعاء عميق.
• اخلط المكوّنات جيداً.
• ضع كلاً من الحليب، والبيض، والزبدة، والفانيلا في وعاء عميق، واخلط المكوّنات باستخدام مضرب الشبك اليدوي إلى أن يتجانس ويختلط تماماً.
• ضع مزيج الحليب فوق مزيج الدقيق، وقلّب المزيج إلى أن يصبح لديك مزيجاً سميكاً ومتجانساً.
• ضع كمية من مزيج الوافل داخل الشواية إلى أن تمتلئ.
• انتظر لمدّة دقيقتين ثمّ افتح شواية الوافل، راقب عجين الوافل إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ أزله من الشواية.
• قدّم الوافل مع العسل والفواكه