وصفات طعام لشهر رمضان، شهر رمضان هو شهر الخير، تزداد فيه العزائم بين الأقارب والأحباب، ولذلك تبحث الكثير من السيدات عن أكلات جديدة لتقديمها على سفرة الإفطار، تعرف معنا في هذا المقال عن مجموعة متنوعة من المأكولات التي يمكن تناولها في هذا الشهر المبارك.
وصفات طعام لشهر رمضان
- عندما يأتي شهر رمضان الكريم يتم الاهتمام بشكل خاص بالأطعمة التي سوف يتم الإفطار عليها أو للسحور.
- كما يحرص الكثيرون على تنوع الأطباق المقدمة في هذا الشهر.
- ويجب أن تحتوي تلك المأكولات على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالكثير من الفوائد.
- لكي يتمكن الإنسان من صيام باقي الشهر وتأدية العبادات.
- ومن أهم أنواع العناصر الغذائية التي يجب أن تحتوي عليها الأطعمة: الكالسيوم البروتينات، الفيتامينات، المعادن والمغنيسيوم.
- وعند القيام باختيار الأصناف التي يتم تحضيرها في هذا الشهر تراعي سيدات البيوت اختيار الوصفات البسيطة والسهلة.
- والتي يمكن تحضيرها خلال وقت سريع لكي لا تضيع طوال وقت الصيام في تحضير الطعام فحسب.
- لذلك سوف نقدم لكم في السطور التالية الكثير من وصفات طعام لشهر رمضان والتي من أهمها ما يلي:
الفاصولياء البيضاء المهروسة
- تعتبر من الأطعمة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
- فهي تساهم في تقوية الحالة الصحية للقلب وتعمل على تنشيط القدرات العقلية.
- وذلك نتيجة لما تحتوي عليه من عناصر غذائية متنوعة مثل البروتين والخصائص المضادة للأكسدة.
- بالإضافة إلى هذا هناك عدد من الخطوات التي يجب تطبيقها لكي يتم تحضير تلك الوصفة في أجمل طعم وهي كما يلي:
المكونات
- حبات الفاصولياء البيضاء بمقدار كوبان.
- ملح حسب الطلب.
- فلفل أسود حسب الطلب.
- ثوم مهروس بعدد فصان.
- زيت زيتون بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- إكليل الجبل بمقدار ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون حامض بمقدار ربع كوب.
- كمون بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل حبات الفاصولياء بشكل جيد، ثم يتم نقعها في مقدار مناسب من الماء ويكون ذلك من المساء.
- القيام بوضع الفاصولياء في حلة الضغط، ثم ترفع على النار مع إضافة مقدار آخر من الماء.
- ثم تترك على النار لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تتم عملية السلق.
- هرس الفاصولياء بعد سلقها بواسطة الخلاط الكهربائي ثم يوضع عليها الكمون، عصير الليمون، الثوم المهروس، الفلفل الأسود والملح.
- يوضع الخليط السابق على النار لمدة دقيقتان، وبذلك تصبح الوصفة جاهزة للتناول ويتم تقديمها ساخنة في أطباق التقديم.
شاهد أيضا: وصفات إفطار شهر رمضان
خرشوف محشي السبانخ
- يقدم الخرشوف للجسم الكثير من الفوائد الصحية لأنه يساهم في زيادة مناعة الجسم ووقايته من الإصابة بمرض السكري.
- والنوبات القلبية وتصلب الشرايين لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات وحمض الفوليك.
- أما بالنسبة للسبانخ فهي أيضًا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي على رأسها عنصر الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك.
- لذلك فهي تحمي الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض مثل السرطان وفقر الدم.
- وعندما يتم مزج كل من الخرشوف والسبانخ في وصفة واحدة، فإنها تقدم العديد من الفوائد الصحية الرائعة للجسم.
- بالإضافة إلى إنها تعتبر من المأكولات ذات المذاق الممتاز والشهي.
ولكي يتم تحضير هذه الوصفة يجب إتباع الخطوات التالية:
المكونات
- خرشوف مسلوق بمقدار نصف كيلو جرام.
- سبانخ بكمية نصف كيلو جرام.
- عصير ليمون بمقدار ملعقة كبيرة.
- قطعة متوسطة الحجم من الزبدة.
- جبنة مبشورة بمقدار ملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- القيام بفرم الزبدة بواسطة المفرمة الكهربائية، ثم يتم تشويحها مع الزبدة ومقدار الجبنة المبشورة.
- يوضع عليها الملح والفلفل الأسود.
- وضع مزيج السبانخ بداخل الخرشوف.
- تحضير صينية الفرن، ثم يفرد بها ورقة من القصدير، ثم يتم وضع الخرشوف المحشي.
- غلق ورقة القصدير بشكل جيد.
- تشغيل الفرن ثم يترك حتى يسخن، ثم يوضع به صينية الخرشوف بعد أن يتم ضبطه على درجة حرارة متوسطة ثم تترك الصينية لمدة عشرين دقيقة.
- رفع ورقة القصدير من على وجه الصينية، ثم يتم رش الجبنة المبشورة وتترك لمدة خمسة دقائق أخرى لكي تذوب الجبنة، بعد ذلك يتم تقديم الصينية للطعام.
قد يهمك: كيف تتجنب الجوع والعطش في رمضان
وصفة ورقة اللحمة
من أهم ما تتميز به تلك الوصفة إنه يدخل في تحضيرها الكثير من المكونات المفيدة والشهية الطعم، ولكي يتم تحضيرها يجب تطبيق الخطوات التالية:
المكونات
- لحمة ضاني أو بقري بمقدار خمسة كيلو جرام يتم تقطيعها في صورة مكعبات متوسطة الحجم.
- الكوسة الخضراء الطازجة بمقدار مائتان وخمسون جرام تقطع في شكل شرائح دائرية.
- بطاطس بمقدار مائتان وخمسين جرام يتم تقطيعها في شكل شرائح دائرية.
- طماطم بمقدار 300 جرام تقطع إلى حلقات ذو شكل دائري.
- جزر بمقدار مائتان وخمسون جرام يقطع إلى حلقات دائرية.
- بصل بمقدار مائتان وخمسون جرام يقطع إلى شرائح دائرية.
- فلفل حلو متعدد الألوان بمقدار مائتان جرام يتم تقطيعه في صورة شرائح.
- مكعب من المرقة.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة كبيرة.
- توابل متنوعة بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
- القيام بمزج جميع أنواع الخضار مع بعضها البعض ثم يرش عليها نصف مقدار الفلفل الأسود والملح، ويعاد تقليبهم مرة ثانية بشكل جيد.
- بواسطة النصف الآخر من مقدار الفلفل الأسود والملح يتم تتبيل اللحمة، ثم يوضع عليها التوابل المتنوعة.
- تحضير صينية فرن ثم يفرد بها طبقتين من ورق القصدير، كما يجب أن يتم تغطية جميع جوانب الصينية.
- ثم يتم فرد طبقة واحدة من ورق الزبدة لكي تمنع وصول أضرار ورق القصدير إلى الطعام.
- فوق ورقة الزبدة يتم فرد مزيج الخضراوات السابق تجهيزه ثم يتم وضع مكعبات اللحمة.
- هرس مكعب المرقة بحيث يكون في صورة بودرة، ثم يتم رشه على وجه الصينية، ثم يتم سكب كوب من الماء الساخن.
- بعد ذلك يتم القيام بإغلاق ورقة الزبدة وورقة القصدير بشكل محكم.
- تشغيل الفرن وضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم يترك حتى يسخن.
- يوضع بالفرن صينية الطعام بعد أن يتم ضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- بعد مرور الربع ساعة يتم رفع ورقة القصدير من على وجه الصينية لكي يأخذ الوجه اللون الأحمر.
- وفي النهاية يتم إخراج الصينية من الفرن ثم القيام بتقديمها للتناول ساخنة، فهي تعتبر من ألذ وصفات طعام لشهر رمضان
وصفة الديك الرومي المشوي
- فهو يعد من أشهى المأكولات التي يعشقها الكثيرون، كما أنه يعد من الأطعمة المفيدة للجسم.
- فهو يساهم في زيادة نشاط الجسم نتيجة لاحتوائه على فيتامين ج، عنصر النياسين، ولكي يتم تحضيره يجب إتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ديك رومي بمقدار ثمانية كيلو جرام.
- عسل نحل بمقدار ربع كوب.
- رشه من الفلفل الأسود.
- زعتر بري مجفف بمقدار ملعقة كبيرة.
- ليمون مبشور بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- ثوم مهروس بمقدار خمسة فصوص.
- مرقة دجاج بعدد مكعبان.
- روز ماري مفروم بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- إكليل جبن مفروم بمقدار ملعقة كبيرة.
- كاري بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
- بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة.
- عصير برتقال بمقدار 250 مللي.
- كرفس بعدد ثلاثة ثمرات مقطع إلى شرائح.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح خفيفة.
- السبعة بهارات بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- القيام بغسل الديك الرومي بشكل جيد تحت الماء الفاتر ثم يتم وضعه في إناء عميق.
- ثم يوضع عليه لتران ماء بارد وربع كوب سكر ونصف كوب ملح وعصير ليمونه.
- ويترك لمدة تسعون دقيقة لكي يتم نقعه.
- رفع الديك الرومي من ماء النقع، ثم يتم غسله مرة ثانية.
- تشغيل الفرن وضبط حرارته على 220 درجة مئوية.
- تحضير وعاء عميق ثم يوضع بداخله البصل والثوم والكرفس والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات.
- ونصف مقدار عصير البرتقال، ثم القيام بخلطهم مع بعضهم البعض.
- يوضع مزيج البصل داخل الديك الرومي.
- تحضير إناء آخر ثم يوضع به باقي عصير البرتقال والزعتر والفلفل الأسود والملح والزبدة، وتقليبهم بشكل جيد.
- دهن جميع جوانب الديك الرومي من الخارج، ثم يتم وضعه في صينية الفرن بعد أن يفرد بها ورق القصدير.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم يوضع به الديك الرومي ويترك لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات.
- بواسطة مزيج عصير البرتقال يتم سقي الديك الرومي بعد كل نصف ساعة وهو بداخل الفرن.
- يرفع ورق القصدير ثم يترك الديك الرومي لمدة عشرون دقيقة أخرى حتى يحمر بعد ذلك يتم تقديمه للتناول.
- ويمكن أن يتم تقديم السلطة والأرز البسمتي بجواره كأطباق إضافية.
اخترنا لك: أكلات رمضانية بالصور والمقادير
وفي نهاية هذا الموضوع وعلى موقع مقال Mqaall.com نكون قد وضحنا لكم الكثير من وصفات طعام لشهر رمضان.
التي ترغب في تحضيرها العديد من البيوت المصرية في ذلك الشهر المبارك، فهي من الوصفات الرائعة التي تعرف بمذاقها الممتاز والرائع، عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.
