فلافل شامية مقرمشة بالطحينة

فلافل شامية مقرمشة بالطحينة

تُعد الفلافل من الأطعمة الشهيرة في العالم العربي وخاصة في بلاد الشام، وتُعتبر من الوجبات الخفيفة والشهية التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم. ومن أشهر أنواع الفلافل، فلافل الشامية المقرمشة بالطحينة، التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش.

تعتبر وصفة فلافل الشامية مقرمشة بالطحينة سهلة التحضير وتتطلب مكونات بسيطة تتوفر في معظم المطابخ. سنقوم اليوم بشرح طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية:

• المكونات:
• كوب واحد من الحمص المطبوخ والمصفى
• ثلاثة فصوص ثوم مفرومة
• نصف كوب من البقدونس المفروم
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من الطحين
• زيت للقلي
• صلصة الطحينة للتقديم

طريقة التحضير:

• 1. في وعاء، ضعي الحمص المطبوخ والمصفى واهرسيه جيداً حتى يصبح ناعماً.
• 2. أضيفي الثوم المفروم، البقدونس، الكمون، الكزبرة، البيكنج باودر، الملح، واخلطي المكونات جيداً.
• 3. أضيفي الطحين تدريجياً حتى تحصلي على خليط يمكن تشكيله باليد دون أن يلتصق.
• 4. شكلي خليط الفلافل إلى كرات صغيرة أو قوالب مسطحة حسب الرغبة.
• 5. سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• 6. قدمي الفلافل الشامية المقرمشة بالطحينة ساخنة مع صلصة الطحينة.

تعتبر فلافل الشامية المقرمشة بالطحينة وجبة شهية وصحية تناسب جميع أفراد العائلة. جربي هذه الوصفة الشهية واستمتعي بتناولها في وجباتك الخفيفة أو كوجبة غداء شهية.