مقلوبة باذنجان بالدجاج

مقلوبة باذنجان بالدجاج

المقلوبة باذنجان بالدجاج واحدة من الوجبات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. تعتبر المقلوبة وجبة شاملة تحتوي على البروتين من الدجاج والفيتامينات والمعادن من الباذنجان والخضار المشكلة. فيما يلي طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان بالدجاج:

• قم بتقطيع باذنجان إلى شرائح سميكة واغسلها جيداً ثم اتركها تتخلل بالملح لمدة 15-20 دقيقة.
• قم بتقطيع صدور دجاج إلى قطع صغيرة وقليها في مقلاة على النار مع قليل من الزيت حتى تنضج تماماً.
• في مقلاة أخرى، قم بتحمير شرائح الباذنجان بقليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة.
• أضف إلى الباذنجان مكعبات الطماطم والبصل والفلفل الأخضر المفروم وقلبهم حتى ينضجوا.
• أضف الدجاج المقلي إلى مزيج الباذنجان والخضار وقلبهم جيداً.
• في وعاء، اخلط البيض مع الملح والفلفل الأسود وصبه فوق مزيج الباذنجان والدجاج.
• اترك المقلوبة على نار هادئة حتى يتماسك البيض وتنضج تماماً.
• قدم مقلوبة الباذنجان بالدجاج ساخنة مع خبز أو سلطة خضار.

تعد مقلوبة الباذنجان بالدجاج وجبة مثالية لتناولها في وجبة العشاء وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. جرب تحضيرها في المنزل واستمتع بمذاقها الرائع والمغذي.