عمل شوربة الكريمة

مكونات شوربة الكريمة بالفطر

المكوّنات

• عشرة غرامات من الثوم المفروم.
• ستمئة غراماً من الفطر المقطع أرباع.
• عشرون غراماً من البقدونس المفروم.
• خمسمئة ملليلتر من الكريمة.
• عشرون غراماً من الزعتر الطازج.
• ثمانون غراماً من البصل المقطع.
• سبعمئة وخمسون ملليلتراً من مرق الخضروات.

طريقة التحضير

• سخن زيت الذرة في قدر على النار، ثمّ شوح فيه نصف كمية الفطر والبصل إلى أن يذبل، ثمّ أضف إليه الثوم لتشويحة لدقيقة.
• أضف إليه جبنة الكريم والمرق، وأتركه مغطى على نار هادئة لمدّة خمس دقائق.
• أضف إليه الكمية المتبقية من الفطر، مع تركه يغلي لدقائق.
• ارفع الخليط عن النار وقدمه.

شوربة كريمة الدجاج مع البروكلي والجبنة

المكوّنات

• أربعة أكواب من كلٍّ من: الماء، والبروكلي المقطع.
• نصف كوب من كلٍّ من: البصل، والكرفس المقطع.
• ثلاثة أرباع الكيلو من صدور الدجاج.
• علبة من الذرة الكريمية.
• فصان من الثوم المفروم.
• كوب ونصف من جبنة الشدر المبشورة.
• كوب من حليب كامل الدسم.
• ملح، وفلفل.

طريقة التحضير

• أسلق الدجاج بطنجرة من الماء حتّى تنضج.
• أضف كلاً من: الكرفس، البصل، الثوم والبروكلي إلى مرقة الدجاج وأتركه يغلي.
• أترك المزيج يغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة مع تخفيض حرارة النار حتّى تصبح الخضار طرية.
• أضف الذرة، الجبنة، الحليب والدجاج بعد تقطيعه إلى مكعبات إلى مزيج الخضروات بعد نضجها، مع تحريكه جيداً.
• بهر المزيج حسب الرغبة وقدمها.

شوربة الدجاج بالكريمة

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الزبدة، والبقدونس المفروم.
• كوب من الكريمة.
• بصلة مفرومة.
• فص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• علبة ذرة.
• أربع حبات من المشروم المفروم.
• قطعتان من الدجاج الفيليه، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• سخن الزبدة في قدر، ثمّ أضف إليها الزنجبيل، البصل والثوم إلى أن يصبح ذهبية اللون، ثمّ أضف إليه مكعبات الدجاج مع الاستمرار في تقليبه حتّى يجف الدجاج.
• أضف إليه المشروم مع تحريكه حتّى يذبل، ورش فوقه الطحين.
• أضف إليه مرق الدجاج، الذرة والملح والفلفل مع تقليبه إلى أن يغلي، ثمّ غطه واتركه يغلي لعشر دقائق.
• أضف الكريمة واتركها تغلي لدقيقة واحدة، ثمّ اسكب الشوربة في الطبق وزينها بالقليل من البقدونس.

شوربة الكريمة بالشبت

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوبان من اللبن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• مستكة.
• قرفة.
• نصف كوب من الشبت الطازج ومفروم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• حمر المستكة في الزبدة، ثمّ أضف إليها ملعقة من الدقيق وأخلطها، ثمّ أضف اللبن بالتدريج.
• ضع المرق مع تذويب الكمية المتبقية من الدقيق، وأضف الشبت والملح والفلفل وأتركهم حتّى الغليان على النار، ثمّ قدمها ساخنة، مع تزيينها بالشبت.