تحضير السمك المشوي مع صلصة الطماطم الحارة

المكونات:

لتحضير السمك:

• 2 قطعة من السمك الأبيض (مثل الهامور أو السيباس).
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• عصير نصف ليمونة.

لصلصة الطماطم الحارة:

• 3 حبات طماطم مفرومة.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• أوراق كزبرة طازجة للتزيين.

---

طريقة التحضير:

1. تحضير السمك:

   • نظّف السمك جيدًا وتأكد من إزالة أي شوائب.
   • اخلط زيت الزيتون مع الثوم، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون.
   • ادهن قطع السمك بالخليط جيدًا واتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة.

2. شوي السمك:

   • سخن شواية أو مقلاة شواء على نار متوسطة.
   • اشوِ السمك لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.

3. تحضير صلصة الطماطم الحارة:

   • سخن زيت الزيتون في قدر صغير وأضف البصل والثوم واطبخهما حتى يذبلان.
   • أضف الطماطم، الفلفل الأحمر الحار، البابريكا، الكمون، والملح، واترك المزيج يطهى حتى تتكاثف الصلصة.
   • زيّن الصلصة بالكزبرة المفرومة.

4. التقديم:

   • ضع السمك المشوي على طبق التقديم واسكب صلصة الطماطم الحارة بجانبه أو فوقه.
   • قدّم الطبق مع خبز طازج أو أرز أبيض وسلطة جانبية.

---

نصائح إضافية:

• للحصول على نكهة مميزة، يمكنك إضافة عصير برتقال أو بشر قشر الليمون إلى التتبيلة.
• تأكد من عدم تقليب السمك كثيرًا أثناء الشواء لتجنب تفككه.

جاهز لمزيد من الأفكار أو الوصفات المماثلة؟ 😊