بيض بالطماطم على الطريقة العراقية

بيض بالطماطم على الطريقة العراقية

تُعتبر وصفة البيض بالطماطم من الأطباق الشهية والسهلة التي يُمكن تحضيرها في أي وقت. تعتبر هذه الوصفة شائعة في المطبخ العراقي، حيث تجمع بين مذاق البيض اللذيذ ونكهة الطماطم الحمضية. إليك طريقة تحضير بيض بالطماطم على الطريقة العراقية:

المكونات:

• 4-6 بيض
• 3 حبات طماطم كبيرة، مفرومة
• 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• قليل من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لبضع دقائق حتى ينضج وينتشر العطر.
4. أضيفي الطماطم المفرومة مع الكمون والكزبرة المطحونة واتركيها تطهو لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طماطمها ناعمة ومتماسكة.
5. قومي بكسر البيض فوق الطماطم واتركيه ينضج لمدة 5-7 دقائق على نار هادئة، حتى يتماسك البيض.
6. رشي البيض بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
7. قدمي البيض بالطماطم ساخناً مع رشة بقدونس مفرومة للتزيين.

بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكنك تحضير بيض بالطماطم على الطريقة العراقية والاستمتاع بوجبة لذيذة ومشبعة. تستطيع تقديمها إلى جانب الخبز العراقي الطازج أو الأرز المطبوخ. تذوق وصفة جديدة ومميزة من المطبخ العراقي!