الملوخية على الطريقة الدمشقية

الملوخية على الطريقة الدمشقية

تُعتبر الملوخية من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية. ومن بين الوصفات الشهية لتحضير الملوخية، يأتي وصفة الملوخية الدمشقية التي تعتبر واحدة من أشهر الوصفات في سوريا.

إليكم طريقة تحضير الملوخية الدمشقية:

• قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة وامزجيها بالملح والفلفل والبهارات.
• سخني زيت الزيتون في قدر عميق واقلي فيه الدجاج حتى ينضج تماماً.
• أضيفي إلى الدجاج مكعبات البصل وقليها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
• أضيفي المرق واتركيه يغلي.
• أضيفي الثوم المهروس والكزبرة المفرومة واتركيها تطهى لبضع دقائق.
• ضعي الطماطم المقشرة والمفرومة في القدر واتركيها تنضج.
• أضيفي الملوخية المجففة المطحونة وقلبي المكونات جيداً.
• أضيفي الماء الساخن واتركي الملوخية تغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة.
• قدمي الملوخية الدمشقية الشهية مع الأرز الأبيض الهش وقطعة من الليمون.

تُعتبر الملوخية الدمشقية وجبة لذيذة ومغذية تحظى بشعبية كبيرة في المنطقة العربية، وتعتبر خيارًا مثاليًا لتناول وجبة دافئة ومريحة خلال فصل الشتاء.