طاجين السمك المغربي بالشرمولة

طاجين السمك المغربي بالشرمولة

طاجين السمك المغربي بالشرمولة هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المغربي. يُعتبر هذا الطبق مزيجًا لذيذًا من نكهات البحر المتوسط والتوابل الشرقية التي تمنحه طعمًا فريدًا ومميزًا. يُعتبر طاجين السمك خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء شهية ومغذية.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من سمك القد أو سمك التونة
• 4 حبات من البصل الكبيرة، مفرومة
• 4 فصوص من الثوم، مهروسة
• 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار، مفرومة
• 2 حبة من الطماطم الكبيرة، مقشرة ومفرومة
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. قطعي السمك إلى قطع متوسطة الحجم وامسحيه بالملح والفلفل الأسود.
2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر وقليهم حتى يصبحوا طريين.
3. أضيفي الطماطم المفرومة والتوابل (الكزبرة والكمون والكركم) واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي البقدونس المفروم وقطع السمك إلى المزيج واتركيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج السمك.
5. قدمي طاجين السمك المغربي بالشرمولة ساخنًا مع الخبز المغربي الطري.

إذا كنت تبحث عن تجربة طعام جديدة ومثيرة، جرب طهي طاجين السمك المغربي بالشرمولة في المنزل. هذا الطبق اللذيذ سيأسر حواسك بنكهاته الغنية والشهية. تذوق طعم المغرب الأصيل مع هذا الطبق الشهير وشاركه مع أحبائك لتجربة لا تُنسى.