مرق بامية عراقي باللحم

مرق بامية عراقي باللحم

يُعتبر مرق بامية باللحم من الأطباق الشهية والشهيرة في المطبخ العراقي، وهو وصفة تقليدية تتميز بمذاقها الغني واللذيذ. يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لتناول وجبة دسمة ومشبعة خلال فصل الشتاء.

لتحضير مرق بامية باللحم، يلزمنا العديد من المكونات الطازجة والمفيدة. سنحتاج إلى بامية طازجة، لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة، بصل مفروم، ثوم مفروم، طماطم معلبة، بهارات عراقية متنوعة، ملح، فلفل أسود، زيت نباتي، وماء.

نبدأ بتسخين الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحان ذهبيين اللون. بعد ذلك، نضيف قطع اللحم ونقلبها حتى تحمر من جميع الجوانب.

من ثم، نضيف البامية إلى الوعاء ونقلبها مع باقي المكونات لبضع دقائق حتى تبدأ بالتحمير. بعد ذلك، نضيف الطماطم المعلبة والتوابل والملح والفلفل الأسود، ونترك المكونات تطهى لبضع دقائق أخرى.

نضيف الماء إلى الوعاء حتى تُغطى جميع المكونات، ثم نترك المرق يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين، حتى يصبح اللحم ناعمًا والطعم لذيذًا.

يمكن تقديم مرق بامية باللحم مع الأرز أو الخبز العربي الطازج، ويُمكن تزيينه بالبقدونس المفروم قبل التقديم لإضافة لمسة من النكهة الطازجة. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لتناول وجبة دسمة ومشبعة تُرضي جميع أفراد العائلة.