مرق فاصوليا بيضاء على الطريقة العراقية

مرق فاصوليا بيضاء على الطريقة العراقية

يُعتبر مرق الفاصوليا بيضاء من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العراقي. يُعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبة غداء سريعة ولذيذة. يمكن تحضير مرق الفاصوليا بيضاء بسهولة وبمكونات بسيطة تتوفر في معظم المنازل. سنقدم في هذا المقال وصفة تفصيلية لتحضير مرق الفاصوليا بيضاء على الطريقة العراقية.

المكونات:

• كوب من الفاصوليا البيضاء المنقوعة والمسلوقة
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• ثوم مفروم (اختياري)
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
• ملعقة كبيرة من الطماطم المعجونة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ماء

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.
3. إضافة الثوم المفروم وتقليبه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
4. أضيفي الكمون والكزبرة المجففة واستمري في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
5. أضيفي الطماطم المعجونة واستمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
6. أضيفي الفاصوليا البيضاء المسلوقة وقلبي المكونات جيدًا.
7. سكبي الماء حتى يُغطي الفاصوليا واتركيها تغلي.
8. قلّبي المكونات ثم اتركي المرق يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
9. قومي بتذوق الملح والفلفل وضبطهما حسب الرغبة الشخصية.
10. قدمي مرق الفاصوليا البيضاء ساخنًا مع قطعة من الخبز الطازج.

بهذه الطريقة البسيطة والسريعة يمكنك تحضير مرق الفاصوليا البيضاء الشهي على الطريقة العراقية. يُمكنك تناوله كوجبة خفيفة لذيذة أو كوجبة طعام رئيسية تُشبع جوعك وتمد جسمك بالطاقة اللازمة.